Põhjaka Õun on Põhjaka Viinaköögi destillaatori esiktoode ja ühtlasi Eesti esimene väikepartiina
valminud käsitöödestillaat. See on õunadestillaat, mis on valminud kodumaistest õuntest. Selleks, et ühest
õunast saaks maitsev tulivesi peab ta läbima purustamise, pressimise, kääritamise ja siis kahekordse
destilleerimise meie vaskses pott-destillaatoris. Hea destillaadi saamiseks oleme varunud aega ja lasknud
destillaadi baasiks oleval veinil raulikult olla mitmeid kuid. Peale seismist on vein aurustatud ning tagasi
vedelasse vormi saades on tulemuseks kõrgekvaliteediline õunadestillaat, või nagu meile teda meeldib
kutsuda, õunaviin, mis oma maitselt on justkui värske sügisene õun.

Iga partii on ainulaadne, kuna algmaterjaliks olevad õunad on igal aastal veidi omamoodi.
Destilleerimiseks kasutame meie endi jooniste järgi ja Eesti seppade poolt valmistatud vaskdestillaatorit,
mis on päris kindlasti ainulaadne. See on valmistatud ideega jätkata Eesti viinaköökide traditsioone ja olla
väikedestilleerimise üheks teerajajaks omas piirkonnas.

Põhjaka Õun on parim serveerituna aroomiklaasist ja toatemperatuuril.